Beskrivning

Mjölksyrningskrus för fermentering av grönsaker. 

Att fermentera innebär att man låter råvaran jäsa i en kontrollerad process. Då vaknar hälsosamma bakterier till och börjar producera mjölksyra och kolsyra som gör maten riktigt hälsosam samtidigt som smaken blir en annan.

Kruset är tillverkat av grov grå stengodslera och har utvändigt en naturvit matt glasyr och invändigt en transparent glasyr. En lufttät konstruktion nås genom att fylla den delade kanten (”vattengraven”) med vatten och lägga på locket. Locket släpper dock ut den luft som bildas under grönsakernas jäsning.

Kruset rymmer ca 2 liter och är ca 18 cm högt (inkl lock och knopp 23 cm) och 16/18 cm bred.

All keramik är handgjord och unik. Inga varor är därför helt identiska, varken i storlek eller i glasyr.  På samma sätt som du finner blåsor eller märken efter tillverkningens verktyg i handblåst glas, kan motsvarande inslag finnas i keramik.

Produkten tål diskmaskin och kan användas i ugn och mikro.

Tillverkningen sker i Backens Keramiska Verkstad och godset stämplas därför med BKV